Saison eller Farmhouse Ale som det ofta kallas hos Amerikanska bryggerier, är en stil som härstammar från Frankrike. Stilen har funnit sedan 1600-talet, och har en hel del understilar. Till en början så bryggde man den ölstil som påminner om vår tids saison endast under våren och vintern. Tanken var att ölen skulle hålla hela sommaren för arbetarna.
Man tror att ölen bryggdes under just dessa perioder för att minimera risken för ölen skulle bli dåligt på grund av de luftburna bakterierna som frodades under sommaren.
I sin originalformat så låg alkholhalten på denna öl på runt 3-3,5% men en modern saison har ofta högre alkoholhalt än så. En stiltypisk modern saison har hög kolsyra, fruktighet och är ofta ganska torra, med en alkoholhalt på runt 7 %
